分类:欧锦赛线上买球

卡奥斯赋能版图再扩张!海智造平台发布:立足山东,打造装备制造业数字化新业态

卡奥斯赋能版图再扩张!海智造平台发布:立足山东,打造装备制造业数字化新业态

6月18日,山东省工业互联网牵手行动(淄博站)暨卡奥斯海智造工业互联网平台发布仪式在淄博举行。山东省工信厅党组成员、副厅长王新生,淄博市委常委、副市长宋振波,山东省工信厅工业互联网处处长李永华,淄博市工信局局长王晓东,以及卡奥斯COSMOPlat等200余家重点企业代表共同出席会议。

据了解,工业互联网牵手行动是山东省工信厅联合卡奥斯工业互联网平台开展的系列活动,旨在推动山东省工业互联网快速发展,促进企业转型升级和高质量发展。

山东省工信厅党组成员、副厅长王新生在致辞中表示,海智造工业互联网平台上线发布,必将进一步加快淄博数字产业化、产业数字化进程,为制造业转型升级按下“快进键”。

海尔卡奥斯物联生态科技有限公司董事长兼总经理陈录城以《卡奥斯工业互联网平台助力企业数字化转型》为主题做演讲。通过跨行业、跨领域、跨区域的融合应用,卡奥斯COSMOPlat为中国工业互联网发展树立了典范。

海智造平台首发,共建装备行业新生态

作为全国唯一一个拥有全部41个工业大类的省份,山东是名副其实的“制造大省”。在向“制造强省”跨越的道路上,山东装备制造业困难重重。对政府来说,传统工业企业由零散型向园区、产业集群化转型,亟需构建工业互联网平台,打造工业互联网平台公共服务体系;对企业来说,降本提效、提升市场竞争力、利润最大化成为发展的重中之重。

为改变行业现状,卡奥斯COSMOPlat聚焦行业痛点,打造了装备行业工业互联网平台——海智造,并在此次活动现场举行了发布仪式。通过为装备制造方和装备使用方提供全流程解决方案,包括装备全生命周期管理、用户全流程参与以及从卖产品到卖服务的升级,海智造将立足山东、面向全国,推动企业智能化、数字化转型升级。

对于有转型需求的企业,卡奥斯COSMOPlat相关负责人表示,卡奥斯COSMOPlat构建的是一个开放的生态体系,可以通过“与大企业共建、同小企业共享”的生态赋能模式,实现与千行百业的共创共赢。

打造转型样板,跨行业跨区域深度赋能

在“工业互联网深度赋能行”分论坛上,卡奥斯COSMOPlat相关负责人详细介绍了卡奥斯智能制造的探索与实践、卡奥斯智慧供应链创新与实践以及工业互联网+化工安全生产的落地应用。卡奥斯COSMOPlat希望通过打造转型升级样板,以点带面,跨行业跨区域深度赋能。

事实上,在跨行业、跨领域、跨区域融合应用方面,卡奥斯实践成果丰富。以赋能纽氏达特转型升级为例,通过卡奥斯COSMOPlat数字化赋能,不仅帮助企业运维成本降低40%,设备停机率降低10%,而且运维效率提升,带来全新的用户服务体验,最终赋能企业实现了焊接装备数字化管理新生态。

基于对海智造工业互联网平台能力及应用创新以及海智造赋能企业应用实践案例的认可,来自全国的近20家生态伙伴与海智造现场签约,围绕装备行业物联接入一体化、下一代高质量物联通信、AI+视觉解决方案等诸多解决方案展开合作,共同打造装备行业工业互联网新生态。

此外,近40个省内重点合作项目和淄博市重点合作项目也与海智造完成签约,合作企业涵盖机械、农业、纺织等多个行业,将为淄博和山东数字经济发展注入新动能。

供需对接零距离,卡奥斯助企打造专属定制解决方案

此次牵手活动通过搭建工业互联网供需对接平台,从供给侧与需求侧两端发力,以应用需求带动技术进步,以行业融合促进产业发展。

值得一提的是,仪式现场发布了淄博市企业数字化应用场景需求清单(第一批),依托海智造工业互联网平台对淄博工业企业的深度调研,形成了淄博市首批1000家企业数字化应用场景需求清单。此次需求清单主要涉及信息化基础建设、自动化集成、智慧化管理、工业互联网、5G建设5大类25种场景需求。未来卡奥斯COSMOPlat将进一步利用平台技术和生态资源,开启深度赋能行,带动淄博,辐射周边,打造区域转型的示范样板。

下一步,卡奥斯 COSMOPlat“工业互联网深度赋能行活动”将陆续走进全省16地市。通过总结可复制、可推广的工业互联网赋能方案,打造区域工业经济转型升级的优秀典范,在全省开展精准高效工业互联网赋能活动,赋能企业智能制造和数字化转型。

未来,卡奥斯COSMOPlat将继续发挥示范引领作用,探索工业互联网创新融合发展的有效路径,通过工业互联网深度赋能,聚焦智能制造升级,助力打造立足山东、辐射全国的工业互联网创新发展高地。

责编:闫宇航

Categories: 欧锦赛线上买球

夏至时节:口渴才喝水、只喝白开水……这样对吗?

夏至时节:口渴才喝水、只喝白开水……这样对吗?

编者按:近年来,健康养生引起了很多年轻人的关注。然而,养生,并不简单,热衷,不等于理解。中医讲究天人相应,养生必顺四时,本期《养生避坑指南》栏目专访北京中医药大学东直门医院妇科主任医师杨巧慧,为网友解答夏至时节相关注意事项。

夏至是二十四节气中第十个节气,此时阳气最旺而阴气开始有所生长。暑热或者暑湿容易损伤人体脾胃功能,对于素体虚弱的人来说,更容易出现脾胃损伤,引起倦怠乏力、身热心烦、食欲不振、腹胀腹泻等症状。

杨巧慧表示,这一时期,养生要顺应阳盛于外的特点,适当升发阳气,不要损伤阳气。在平时,要注意及时补充水分,高温作业或者户外作业时尽量避开太阳直晒的时候,汗出多时可适当补充盐分。

【不口渴,就不需要喝水吗?】

在夏季,即使还没有感到口渴,也应适当补充水分。盛夏时节,由于出汗多,血液易浓缩,人们在睡眠或安静等血流缓慢的条件下,容易形成血栓,尤其是高血压患者,发生心肌梗死、脑血管栓塞的概率会明显高于他人。

因此,要重视水分补充,即使还没有感到口渴,也要适当补充些水分,特别是出汗多的情况下,更应及时补充水分,以稀释血液,降低血栓形成的概率。

【解暑消渴,只喝白开水就够了吗?】

夏天气温高、出汗多,大量出汗容易带走体内的盐分,使体内的渗透压失去平衡。此时,喝下去的水无法在细胞内停留,只能随汗液排出,排汗又会继续带走盐分,形成白开水喝得越多,汗出得越多,盐分丢失得越多的恶性循环,可能会引起肌肉无力、疼痛,甚至抽搐等。

所以,在高温作业、户外作业、高强度运动等情况下,需大量饮水时,可加入适量的盐,更利于补充水分。

【图干净,可以频繁洗澡吗?】

夏季炎热潮湿,每天温水洗澡,不仅可洗掉汗水、污垢,还能加快血液循环、消除疲劳、增强抵抗力。为了更干净,有些人会增加洗澡的频次,甚至一天多次洗澡。尤其是女性,平时喜欢穿热裤等紧身衣物,闷热不透气,所以洗澡次数也会更多,皮肤长期处于束缚闷热和过度清洁交替中,很容易出现不良反应,尤其是隐私部位,极易发生炎症。

建议衣着宽松、透气,适度洗澡,如有问题,需及时就医。

【保健小知识】

夏日炎热,腠理开泄,易受风寒湿邪侵袭,出汗或者睡眠时不宜风扇直吹。有空调的房间,室内外温差不宜过大,不宜夜晚露宿,避免寒邪侵袭,引发感冒、关节疼痛等。这一时期,受暑热刺激,大多数人胃肠功能相对减弱,建议以易消化、富含维生素的食物为主,多食酸味以固表,多食咸味以补心,适当食苦味以泄火。

合理锻炼有助于人体阳气升发,此时宜选清晨或傍晚,天气相对凉爽,场地宜选择水边、公园、庭院等空气新鲜的地方,以散步、慢跑、太极拳、广播操为宜。要合理安排午休时间,以避免炎热之势,恢复精力,上午9点左右可到户外进行日光浴,不仅杀菌消毒,还对心肺功能、循环功能及补钙等都有积极作用。

总之,夏至养生要注意保护阳气,顺应阳气升发之机,不要贪凉,保持心情舒畅,合理安排起居,适当锻炼,科学养生。

责编:海闻

Categories: 欧锦赛线上买球

三孩政策支持措施从何入手?要重视促进女性发展问题

三孩政策支持措施从何入手?要重视促进女性发展问题

光明日报讯 2021年5月31日,中共中央政治局审议《关于优化生育政策促进人口长期均衡发展的决定》,作出“一对夫妻可以生育三个子女政策及配套支持措施”的重大决策。继单独两孩和全面两孩政策后,这是近年来我国生育政策的第三次重大调整——

三孩政策来了 配套支持措施从何处入手

党的十八大以来,党中央根据我国人口发展变化形势,先后作出一系列重大决策部署,取得积极成效。同时,我国人口总量庞大,近年来人口老龄化程度加深。进一步优化生育政策,有利于改善我国人口结构、落实积极应对人口老龄化国家战略、保持我国人力资源禀赋优势。

人口问题,事关国家发展和民生福祉,更与婚嫁、生育、养育、教育等百姓生活息息相关,因此,受到社会高度关注。三孩政策为何在此时实施,将带来哪些变化?此次中共中央政治局会议强调,“要将婚嫁、生育、养育、教育一体考虑”,配套支持措施上将如何具体设计,方能更好地回应社会期待和促进政策落地?

就以上焦点问题,本报特别邀请中国人民大学社会与人口学院教授陈卫、中央财经大学社会与心理学院副院长丁志宏、首都经济贸易大学劳动经济学院教授茅倬彦、重庆市人口和计划生育科学技术研究院研究员刘国辉和首都经济贸易大学人口经济研究所副教授盛亦男共同解读探讨。

“十四五”时期是统筹解决人口问题不能错过的机会窗口

●公众关注:2013年12月,我国开始实施单独两孩政策,2015年10月,党中央作出全面两孩的重大决策。从第七次全国人口普查主要数据结果来看,与2010年相比,我国人口总量持续增长,出生人口出现了回升,性别比稳步下降,少儿人口数量增加,“二孩”生育率也明显提升,展现出了政策的积极成效。仅时隔6年,为何要进一步优化生育政策?

陈卫:人口问题始终是国家面临的基础性、全局性、长期性和战略性问题。人口发展趋势一方面受到社会经济发展的影响,另一方面也将对经济发展和现代化进程产生全面、深刻、长远的影响。进入21世纪特别是“十二五”和“十三五”时期以来,我国人口发展呈现重大转折性变化。第七次人口普查结果表明,我国人口总量增长趋势明显减弱,10年来保持低速增长;少儿人口比重回升,劳动年龄人口比重下降,人口老龄化程度进一步加深;家庭规模趋于小型化,养老扶幼功能弱化。尽管生育政策的调整取得了积极成效,但受到女性婚姻生育的持续推迟等因素影响,2020年我国总和生育率仅为1.3。这意味着“十四五”时期人口老龄化会进一步加速、人口零负增长或将提前到来。因此“十四五”时期将是统筹解决人口问题不能错过的机会窗口。当前,在兼顾人口数量压力和人口结构挑战的政策框架下,实行三孩政策为实现适度低生育水平、调控区域人口均衡发展提供了足够的空间,也为不同群体不同的生育需求,满足其个性化、多元化的目标提供更多的选择空间。

Categories: 欧锦赛线上买球

苏州昆山市巴城镇:融合集中服务群众 社会治理网格化再起航

苏州昆山市巴城镇:融合集中服务群众 社会治理网格化再起航

近年来,江苏省苏州昆山市巴城镇抓牢“聚焦平安稳定主业,整合社会治理全要素”职能定位,坚持问题导向,明确方向,将网格化建设列入全镇提升社会治理能力的重点专项工作,深入调研、精心组织、不断探索社会治理新模式,以网格化助力辖区精准治理,做到“小事一格解决,大事全网联动”,从过往中不断汲取经验,扬帆再出发。

巴城镇立足辖区实际,全面实施“网格化”精细化管理,推动创新治理与基层治理融合发展。巴城镇一级、村、社区工作站定期召开会议,研讨网格化相关工作,提升网格化工作认知。连续举办网格化学习培训,邀请昆山市社会治理现代化综合指挥中心的领导前来为巴城250名网格长、专职网格员讲授网格化工作要点,提升网格长、网格员工作效能,同时在各片区开展专人定点培训。

此外,巴城镇积极推进“双网融合”,实现“1+1>2”的效果。社区网格长与专职网格员协同开展上门采集、走访排摸、隐患整治、教育宣传等各项工作。

四年多来,巴城镇的社会治理网格化工作经过了画网格、打基础、建机制、搭平台,网格模式日趋健全,逐步迈向“全要素”服务。2019年下半年,全市范围内启动“双网融合”。2021年,巴城将牢牢抓住创新社会治理、深化平安建设的主线任务,增强社会治安防控能力,提高网格实战效能,全力提升辖区人民群众安全感和满意度,努力建设更高水平、更高质量的平安巴城、美丽巴城。(杨忠)

责编:王瑞景

Categories: 欧锦赛线上买球

商务部:中阿将拓展数字经济、人工智能等合作新领域

商务部:中阿将拓展数字经济、人工智能等合作新领域

新华社北京6月18日电 商务部副部长钱克明18日表示,中阿贸易往来优势互补,中国已成为阿拉伯国家第一大贸易伙伴国,双方合作潜力巨大,未来中阿将拓展数字经济、新能源、人工智能等合作新领域。

钱克明在商务部当天召开的第五届中国—阿拉伯国家博览会新闻发布会上说,2020年,中阿贸易额为2398亿美元。其中,中国对阿拉伯国家出口1231亿美元,在疫情影响下,仍实现同比2.2%的增长,机电和高新技术产品占比达67.4%,同比分别增长6.1%和3.3%,尤为难能可贵。

他还表示,中阿双向投资亮点纷呈。截至2020年底,中国对阿拉伯国家直接投资存量201亿美元,阿拉伯国家来华投资累计38亿美元,双向投资涵盖油气、建筑、制造、物流、电力等众多领域。埃及苏伊士经贸合作区等一批重大投资项目成为推动新时期中阿经贸合作转型升级的标志性工程。

钱克明说,中阿共建“一带一路”、深化经贸合作前景广阔。未来,双方将加强抗疫合作,深化产能合作,促进贸易和投资便利化,推动能源合作转型升级,在巩固传统合作基础上,推动双方在数字经济、新能源、人工智能等新兴产业领域加强合作。

宁夏回族自治区副主席赖蛟介绍,第五届中阿博览会将于8月19日至22日在宁夏银川举办,以“深化经贸合作、共建‘一带一路’”为主题,采取“线上+线下”模式。届时将举办开幕式暨工商峰会、“一带一路”投资促进大会、现代农业合作大会等“1+9”会议论坛活动,并设数字经济、清洁能源、绿色食品、医疗康养、跨境电商、国际商品等6个主题展区。

据悉,前四届中阿博览会,共有来自112个国家和地区、5000多家国内外企业参会参展,累计签订各类合作项目936个。(记者于佳欣)

原标题:商务部:中阿将拓展经贸合作新领域

责编:安再尔江•艾合买提

Categories: 欧锦赛线上买球

福建这地设立“办不成事”窗口,专治“疑难杂症”

福建这地设立“办不成事”窗口,专治“疑难杂症”

为进一步提升企业、群众的办事体验,近日,福建省连江县行政服务中心设立了“办不成事”受理服务窗口,推动办不成的事变为能办成的事,把为民办实事解难题的工作作风落细落实,提高政务服务质量。据了解,这是福建省首家县级政务服务大厅开设的“办不成事”受理服务窗口。

6月16日上午,记者在连江县行政服务中心办事大厅看到,新设立的“办不成事”受理服务窗口前不时有市民带着问题前来咨询,工作人员一一记录下来,并现场与相关窗口或部门联系,商讨解决方案。

“‘办不成事’受理服务窗口是公开受理解决企业、群众在中心办事过程中受各种原因影响而“办不成事”的事项。”窗口工作人员杨引向记者介绍了窗口的工作内容。

据窗口工作人员介绍,“办不成事”受理服务窗口成立不到一周,就为群众解决了一件焦心事。近日,连江县晓澳镇百胜村民陈学鸿因“百胜缢蛏”地理标志产品年检问题找到了“办不成事”受理服务窗口求助。据了解,原“连江县晓澳镇百胜海水养殖协会”因故要被注销,“百胜缢蛏”地理标志产品失去了挂靠单位,导致今年的国家工商总局地理标志产品年检无法顺利进行,百胜村希望能重新注册成立“连江县贝类养殖协会”进行挂靠。

一般情况下,该业务无法正常办理,若超过6月30日还未办理,将无法在截止时间前完成“百胜缢蛏”的商标年检。连江县行政服务中心管委会了解情况后,立即启动“办不成事”受理服务窗口协调联动机制,经过多方努力,“连江县贝类养殖协会”的相关证件不到一周时间就办理下来,让百胜村能顺利在有效期内递交材料进行商标年检续期。

“对于可解决的事项,窗口工作人员第一时间联系协调相关科室共同推动解决。对于确实不符合办理条件的,工作人员也会从政策和法律层面上做好解释。”连江县行政服务中心管委会主任林书贤告诉记者,设置“办不成事”受理服务窗口,初衷就是为了畅通企业、群众反映渠道,让群众和企业办事不空跑、不多跑,给办不成事的群众多一个释疑解惑、解决问题的通道,进一步提升企业、群众的办事体验,提高政务服务质量,同时这也是连江县行政服务中心学党史、办实事、优服务、暖民心的又一重要举措。

目前,连江县行政服务中心和市民服务中心在导办台各设置了一个“办不成事”受理服务窗口,由中心前台导办做好受理登记,中心管委会根据受理的问题进行对症下药、制作台帐、分类处理、协调相关科室与窗口单位就群众反映的“疑难杂症”问题进行“会诊”,共同推进解决。

相关报道:

破解“脸好看、事难办”,多地设“办不成事”窗口,效果如何?

Categories: 欧锦赛线上买球

[流言板]Windhorst:伦纳德遭遇ACL扭伤,因肿胀无法明确严重程度

[流言板]Windhorst:伦纳德遭遇ACL扭伤,因肿胀无法明确严重程度

[流言板]Windhorst:伦纳德遭遇ACL扭伤,因肿胀无法明确严重程度 由  虎扑篮球新闻 发表在·

虎扑06月17日讯 NBA记者Brian Windhorst今日在电视节目中报道了前锋的右膝扭伤情况。

“他遭遇了膝盖十字韧带(ACL)扭伤,由于肿胀情况,他们无法明确这个扭伤的严重程度,因此他们只是宣布他今晚缺席而且将无限期休战。本周晚些时候,他们将再次对其进行医学图像扫描,希望届时可以消肿。但是说实话,他将缺席这轮系列赛。他们保持乐观的部分在于,假如最终确认这是一次轻微扭伤,他可以进行一些复建和接受治疗,假如快船可以晋级,也许他能在赛季结束前回归。但我们必须在这里说实话,这是一次膝部扭伤,我们谈论的是那种需要数周恢复时间而不是几天的伤病,所以快船在可预见的未来都将失去他。”Windhorst说道。

Windhorst是昨日率先报道伦纳德因右膝伤病将缺席G5且剩余系列赛出战成疑的NBA记者。

来源:

标签:    

Categories: 欧锦赛线上买球

三名航天员即将进入空间站,天上3个月如何度过?

三名航天员即将进入空间站,天上3个月如何度过?

图片来源:中国载人航天工程官方网站、人民视觉

6月16日上午,中国载人航天办公室在酒泉卫星发射中心举行记者会。中国载人航天办公室主任助理季启明宣布,经任务总指挥部研究决定,瞄准北京时间6月17日9时22分发射神舟十二号载人飞船,飞行乘组由航天员聂海胜、刘伯明和汤洪波组成,聂海胜担任指令长。

这次航天员要做什么?

计划开展两次出舱活动,在轨期间主要完成4项任务

神舟十二号飞行中,飞行乘组将在轨完成4个方面的主要工作,计划开展两次出舱活动及舱外作业。

4项主要任务,一是开展核心舱组合体的日常管理。包括天和核心舱在轨测试、再生生保系统验证、机械臂测试与操作训练,以及物资与废弃物管理等。二是开展出舱活动及舱外作业。包括舱外服在轨转移、组装、测试,进行两次出舱活动,开展舱外工具箱的组装、全景摄像机抬升和扩展泵组的安装等工作。三是开展空间科学实验和技术试验。进行空间应用任务实验设备的组装和测试,按程序开展空间应用、航天医学领域等实(试)验,以及有关科普教育活动。四是进行航天员自身的健康管理。按计划开展日常的生活照料、身体锻炼,定期监测、维持与评估自身健康状态。

季启明介绍,按照空间站建造任务规划,今明两年计划实施11次飞行任务,包括3次空间站舱段发射,4次货运飞船以及4次载人飞船发射,2022年完成空间站在轨建造,建成国家太空实验室之后,空间站将进入到应用与发展阶段。

此次任务有哪些特点?

航天员将在机械臂的支持下,首次开展较长时间的出舱活动

神舟十二号载人飞行任务是空间站关键技术验证阶段的第四次飞行任务,也是我国空间站阶段首次载人飞行任务。任务将进一步验证载人天地往返运输系统的功能性能,在轨验证航天员与机械臂共同完成出舱活动及舱外操作的能力。同时,将全面验证航天员长期驻留保障技术,包括再生生保、空间站物资补给、航天员健康管理等航天员长期太空飞行的各项保障技术。

此外,任务还将开创两个首次:航天员将在机械臂的支持下,首次开展较长时间的出舱活动,进行舱外的设备安装、维修维护等操作作业;着陆场从内蒙古四子王旗调整到东风着陆场,首次开启着陆场系统常态化应急待命搜救模式。

太空生活环境咋样?

3个独立卧室和1个卫生间,可与地面双向视频通话和收发邮件

航天员进驻天和核心舱后,将执行天地同步作息制度进行工作生活。核心舱提供了3倍于天宫二号空间实验室的航天员活动空间,配备了3个独立卧室和1个卫生间,保证航天员日常生活起居。航天食品方面,配置了120余种营养均衡、品种丰富、口感良好、长保质期的航天食品。就餐区域配置了食品加热、冷藏及饮水设备,还有折叠桌,方便航天员就餐。锻炼区配备有太空跑台、太空自行车,用于航天员日常锻炼。

“通过天地通信链路和视频通话设备,可实现空间站与地面的双向视频通话和收发电子邮件。”季启明说,“此外,空间站核心舱还配置了再生式生命保障系统,包括电解制氧、冷凝水收集与处理、尿处理、二氧化碳去除,以及微量有害气体去除等子系统,能够实现水等消耗性资源的循环利用,保障航天员在轨长期驻留。”

3名航天员在空间站驻留约3个月后,将搭乘飞船返回舱返回东风着陆场。

[ 编辑: 曾秀华 ]

Categories: 欧锦赛线上买球

中方回应欧美峰会声明涉华内容:站起来的中国人民不会被吓倒

中方回应欧美峰会声明涉华内容:站起来的中国人民不会被吓倒

中新社布鲁塞尔6月16日电 (记者 德永健)中国驻欧盟使团发言人15日对欧美峰会声明涉华内容表示强烈不满和坚决反对,强调“中国早已不是过去的中国,站起来的中国人民是不会被吓倒的”。

有记者问,当日欧盟、美国领导人在布鲁塞尔举行峰会并发表声明,提及新疆、西藏、香港、台湾、东海、南海等一系列涉华问题,并指责中国经济胁迫和传播虚假信息,中方对此有何评论?

中国驻欧盟使团发言人表示,欧美峰会声明内容远超正常发展双边关系的范畴,通篇充斥着陈旧过时的冷战零和思维与集团政治论调,这种拉帮结派搞“小圈子”的做法逆历史潮流而动,完全不利于国际和地区的和平与稳定。

发言人强调,中方对欧美峰会声明涉华内容表示强烈不满和坚决反对;台湾、香港、涉疆、涉藏问题是中国的内政,东海、南海涉及中国领土主权和海洋权益,这些问题关乎中国的根本利益,不容干涉;至于谁在基于谎言和虚假信息挥舞单边制裁工具,谁在为了维护自身霸权对别国实施打压胁迫,国际社会看得很清楚,天理昭昭,公道自在人心。

“中国早已不是过去的中国,站起来的中国人民是不会被吓倒的。中方将坚定走和平发展道路,也将坚决捍卫国家主权、安全、发展利益。”发言人说。(完)

�,站起来的中国人民是不会被吓倒的。中方将坚定走和平发展道路,也将坚决捍卫国家主权、安全、发展利益。”发言人说。(完)

【编辑:朱延静】

Categories: 欧锦赛线上买球

九宫格原是八格?关于重庆老火锅的传闻哪些是真的?

九宫格原是八格?关于重庆老火锅的传闻哪些是真的?

  曾流行一个人吃,刚出现时不烫毛肚,九宫格原是八格,……

  关于重庆老火锅的这些传闻 哪些是真的?

  你可能吃过很多重庆老火锅,但你知道老火锅是我们现在这样吃的吗?最初的火锅是怎样的形态?近期,渝中区洪崖洞旁的一家火锅店推出一个人吃的老火锅,称这是民国时期重庆人吃火锅的流行形态,这引发了食客讨论。我们搜罗到一些关于火锅的传闻:例如火锅刚出现时不烫毛肚、九宫格火锅起初是八格……这些传闻是真是假,让我们和重庆文史与美食专家一起去探寻一番。

  火锅曾流行一个人吃?

  真的!曾流行于成都周边

  锈迹斑驳的煤炭炉子上,顶着一个碗口大的小铁锅。鲜红的炭块上,牛油红汤轻柔地翻滚,冒着白气。市民刘先生独自坐在锅前,饶有兴致地放下一片毛肚,20秒后起锅、入口,津津有味。

  刘先生是“一人火锅”的尝鲜者,这是洪崖洞附近的一家新火锅形式。据火锅馆负责人何正琴介绍,他在网络上查阅到的资料显示,民国时期曾流行过一个人吃的小火锅,甚至还有人找出了老照片。于是,他便根据图片上的样子,将店面改成民国风格,还专门搜寻到了老炉子和小铁锅。

  火锅真的曾流行一个人吃吗?记者向多位重庆文史专家进行了求证。“的确有这样的形式,但流行的区域主要不在重庆。”重庆本土文化探究者肖能铸说,单人火锅应当流行在成都周边地区。据部分历史资料记载,明末清初时,此地聚居的旗人较多,饮食比较考究,所以便有了类似涮羊肉的单人火锅。

  肖能铸回忆说,上世纪70年代末80年代初,他曾在四川广汉吃过这样的一人小火锅。当时吃火锅需要买票,大致有红票、白票、绿票等不同颜色的票,代表的是不同档次、荤素的食材,吃不完的菜品只要没动过可以退。这样的形式在重庆也出现过,但并未流行,属于比较小众的吃法。

  火锅最初不烫毛肚?

  假的!毛肚当食材理所应当

  毛肚是重庆老火锅最受欢迎的一道菜品,但曾经有人称,重庆火锅最初并没有毛肚,这是真的吗?

  “火锅起源没有定论,实际上也并非一朝一夕发明的。”重庆地名专家、《重庆地名杂谈》作者李正权表示,火锅这种形式其实商周时代便有,当时的统治者用鼎煮熟了肉,分给大家食用,就是火锅的雏形。古时候军队煮饭也是用大锅,所谓“伙伴”,也是同锅吃饭的涵义延伸。甚至在农村,用鼎罐吊在火堆上,众人围坐火堆取暖的同时,煮一锅吃食,这都算得上火锅的雏形。重庆火锅的来源,最常见的说法是由船工将牛下水“大杂烩”煮成一锅而来。

  “重庆火锅应当还是与牛有关。”肖能铸补充说,重庆不产牛,早年重庆的黄牛是陕西走陆路而来,水牛是从贵州而来,经南川、巴南等地,经由川黔古道进入重庆,路途遥远。这些牛走几百公里山路到达重庆后,势必有自然损耗,出现病牛甚至是死牛。当时,牛进入重庆是需要缴纳相关赋税的,病牛、死牛缴税后也卖不了好价钱,所以便提前杀了卖牛肉牛杂。健康的牛则作为耕牛卖给农民,而杀掉的牛的下水则被用最简单的方式煮成一锅,这便是最初的重庆火锅。

  无论是哪一种说法,重庆火锅都与牛和牛下水有很深的联系。肖能铸认为,在当时,毛肚作为牛下水中重要的构成部分,被当做火锅食材理所应当。

  九宫格原是八格?

  假的!八格制作困难、成本高

  传闻最初的火锅并不是“九宫”而是八格。这是否有依据呢?“最初是十字格才对。”李正权介绍说,最初的火锅是用一个十字的木块作为隔断,后来才逐渐衍生出了更多的格子,最终成了现在的九宫格形式。但八个格子似乎只能将木格做成米字形。在民国甚至清末生产力不发达的背景下,这样的设计在制作上难度是较高的,成本相对也会提高,所以经营者要求木工做八格的隔断,并不符合成本的考虑。

  重庆知名美食评论人陈渝说,早年的火锅,拼桌是比较常见的情况。例如几人共吃一锅,每个人只占用格子中的其中一格,自己吃自己的,互不干涉,但有时也有例外,因为木格下方并没有完全隔断,有时能吃到别人格子里“偷渡”过来的食材。

  民国时期火锅馆卖咖啡?

  有待考证,或出于盈利需要

  曾有媒体报道,民国时期有人在咖啡馆中卖火锅。1946年5月21日,位于民权路“精神堡垒”旁的汉宫咖啡厅开业,咖啡馆经营冷饮、咖啡、牛奶、西点等,但没过几个月,经营范围里就多了“鲜洁毛肚”,后来干脆打上了“汉宫鲜洁火锅毛肚”的广告。

  “应该不是一边吃火锅,一边喝咖啡,太不对味。”李正权说,这家咖啡馆经营的形式,应当是在某些时段可以喝咖啡,也能够吃火锅。但不太可能是一边吃火锅一边喝咖啡。肖能铸补充说,早年火锅馆往往都不是专职卖火锅,因为仅仅经营火锅往往不能支撑整个店铺,所以,吃火锅才用“高脚凳”。当时的火锅桌都是普通餐桌,中间并没有挖洞,炉灶都是放在桌面上,所以特别高。食客需要将两根板凳重叠起来才可以够得到锅。另一方面,因为使用的是煤炭炉子,如果放在桌下,一不小心就容易烧到食客的裤子。直到吃火锅的燃料改进后,才有了现在挖洞的火锅桌。

  当然这也有经营收益的原因,以前的火锅馆往往也卖其他菜品,火锅馆和川菜馆二合一的情况比较常见。将咖啡馆和火锅馆融合也并非没有可能,但一边吃火锅一边喝咖啡还是比较出戏的,所以,这是同一家店面不同时段的两种形式更为合理。

  重庆晚报-上游新闻记者 彭光瑞 冉文

【编辑:王诗尧】

Categories: 欧锦赛线上买球